Сбор яблок в Белгородском районе продлится до конца октября
А начался он в последних числах сентября.
Яблоки хранят тепло солнца, вкус лета, а также витамины и микроэлементы. Мы все знаем с детства, что в рационе каждого человека должны присутствовать свежие фрукты. По среднестатистическим данным, самые популярные у нас — яблоки и бананы. Но бананы в нашем регионе, как известно, не растут, поэтому говорить о них не будем. А вот яблокам уделим должное внимание. Тем более яблоки — продукт очень нужный для организма человека. Диетологи считают, что самый полезный макроэлемент в яблоках — калий. Он благотворно действует на сердце, поддерживает нашу нервную систему. В яблоках много необходимых для пищеварения органических кислот (яблочной и лимонной), а также пищевых волокон — клетчатки.
В настоящее время в садах крестьянско-фермерского хозяйства Юрия Заярнова идёт сбор яблок. В хозяйстве активно подключают к сбору яблок население, и народ очень доволен. Многие приезжают сюда не раз, чтобы набрать яблок впрок — поесть вкусных фруктов сейчас, заложить на хранение на зиму, посушить яблоки, сварить варенье.
«Мы с мужем и внуками раньше были здесь, пожаловали в третий раз. Уже часть урожая переработали, сушим, отправляем на Дальний Восток дочке. Делаем сок, пастилу. Живём в Таврово, я родом из Новосибирска, муж из Саратова. Свой домашний сад посадили, богатого урожая нет, мы начинающие садоводы, только учимся всему», — рассказала жительница Белгородского района Анна.
Юрий Заярный вместе с ещё двумя своими бизнес-партнёрами в своё время поддержал отечественную программу импортозамещения. Их совместный бизнес неплохо развивается вот уже семь лет. Фермеры взяли в аренду 30 га земли, три участка по десять га каждый. До этого Юрий Васильевич занимался выращиванием саженцев плодовых деревьев. Для собственного сада в питомнике было заложено порядка 70 тыс. саженцев яблок. Из сортов здесь преобладают «лигол», «спартан», «женева», «богатырь», «орловское полосатое». Первый урожай стали снимать уже через год после высадки яблонь. На первых порах урожайность в крестьянскофермерском хозяйстве соответственно была 10–15 т яблок с га, объём производства достигал примерно триста тонн товарных яблок в год.
Последние два года, как сказал Юрий Заярный, они постепенно выходят на «топовое плодоношение», то есть с максимальной урожайностью 30–50 т с гектара. Чтобы развиваться, говорит глава КФХ, нужны капиталовложения. Садоводство, как и любая отрасль в сельском хозяйстве, напрямую зависит от погодных условий. В этом году свои коррективы внёс град. А сейчас, когда идёт сбор урожая, все надеются, что не задождит, постоит солнечная погода, которая позволит вовремя снять яблоки. А от этого, безусловно, зависит их качество и сроки хранения в дальнейшем.
Сорта яблок различают по срокам созревания, это три основные группы: летние, осенние и зимние. И на хранение, соответственно, отбирают зимние сорта. Так что сбор урожая начинается с лета, с ранних сортов, а заканчивается сбором зимних яблок. Но помимо этого дел хватает. Чтобы яблони из года в год выдавали стабильно большой урожай, за ними следует ухаживать. Яблоневый сад требует постоянного внимания к себе.
«Работа в наших садах ведётся на протяжении всего года, зимой — обрезка деревьев, весной опрыскивание, главное — вовремя предупреждать заболевания и защищать от насекомыхвредителей, летом — полив, подкормка, осенью — сбор плодов, закладка на хранение во фруктохранилище, и так далее. Упор делается на сохранение плодовых насаждений, их здоровье, а также формирование красивых и качественных плодов. Мы производим товарное яблоко, поэтому есть определённые требования. Трудимся здесь семьями — мы сами, наши жёны и дети. Наша продукция идёт на местные рынки, также отправляем яблоки по всей России — в Липецк, Курск, Уссурийск, Челябинск. У нас есть небольшой склад для хранения яблок, куда как раз закладывается собранный урожай, где он хранится до дальнейшей реализации. Сейчас строим вторую очередь фруктохранилища», — рассказал Юрий Заярный.
В последние годы, начиная с 2014 года, в Белгородской области был запущен целый ряд проектов по выращиванию садов – были созданы как крупные хозяйства, так и небольшие КФХ. В регионе действует программа развития садоводства, в соответствии с которой к 2026 году планируется производить 1 млн. тонн семечковых и косточковых культур. Белгородский район активно включился в этот проект. В рамках реализации ведомственной программы по садоводству на территории Белгородского района малыми формами хозяйствования заложено 367 га садов, в том числе 298 га яблоневых садов интенсивного типа, 58 га ореховых садов тоже интенсивного типа и 8,7 га ягодников. В стадию плодоношения вступили 52 га яблоневых садов, на некоторых участках урожай яблок доходит до 40 т с га. Всего в Белгородском районе 17 фермеров занимаются выращиванием яблоневых садов, пять человек возделывают орехи и три предпринимателя выращивают ягоды. Если говорить о яблоневых садах, то практически треть из них сконцентрирована в Беловском поселении – здесь расположено 96 га садов, на которых возделывают яблоки шесть фермеров.
Сады интенсивного типа становятся популярным направлением развития плодовой индустрии. Специалисты считают, что яблоки — один из немногих продуктов, по которым можно заместить импорт на 95%, ведь никаких существенных преимуществ у зарубежной продукции нет. Российские садоводы с каждым годом производят всё больше собственных яблок, но объём импорта все ещё сопоставим с внутренним производством. Пока что самообеспечение России яблоками ниже 40%, мы являемся главным импортёром яблок в мире. В основном для выращивания яблок климатически привлекателен Южный федеральный округ. В последние годы вплотную к лидерам приближается наше Черноземье, наращивая производство яблок в Белгородской и соседних с нами Воронежской, Курской, Тамбовской областях. Есть такая статистика, чтобы каждый россиянин мог съедать по одному яблоку в день, необходимо ежегодно выращивать более 10 млн. тонн этих плодов.
Перспективы развития есть, программа импортозамещения помогла местным садоводам занять свою нишу — посадить деревья, наладить производство яблок, а затем найти и своего покупателя. Понятно, что мы ещё в самом начале пути, на всё требуется время. Можно сказать, что в итоге мы уже получаем местный очень вкусный и ароматный продукт. Он отличается от импортного, который для увеличения сроков хранения обработан химикатами.
«Сад радует, урожай яблок хороший. Я выращивал сад с нуля, ухаживал за деревьями, приятно, что есть результат. В своё время закончил нашу сельскохозяйственную академию в п. Майский, сейчас это аграрный университет, по специальности агроном-полевод, потом вот перепрофилировался. Работа не простая, но трудимся с удовольствием», — отметил один из главных работников сада Владимир Дьяченко.
Сбор яблок в саду начался в последних числах сентября и продлится до конца октября, если погода не подведёт.
«Приехала в гости к подруге, с удовольствием, с хорошим настроением поработали на свежем воздухе. Прекрасная осенняя погода и яблоки — высший класс, очень приятно их собирать. А вкус — отдельная история, как можно не любить эти фрукты», — рассказала Светлана из Подмосковья.
