Белгородка Надежда Яценко поделилась с земляками рецептом яблочного пирога

Вкусные пироги получаются у жительницы Белгородского района. Надежда Яценко скучает по занятиям и встречам, которые проходят в клубе в Новонелидовском клубе. Она – участница вокального ансамбля русской песни «Сударушки» и клуба пожилых людей «На завалинке».

Ограничения из‑за пандемии люди, безусловно, ощущают и скучают по активной творческой деятельности и общению. В этом году из‑за коронавируса один из самых любимых фестивалей «Нам года не беда» отменили. А девчата уже программу подготовили, репетировали! Вспоминаем с ней праздничную творческую атмосферу, которая царила в прошлом году на фестивале. И аппетит тоже разыгрывался, когда идёшь мимо кулинарных шедевров участников.

«На фотографию я попала не со своим пирогом, я пеку яблочный пирог немного по‑другому», – сказала надежда Григорьевна.

Коллеги в клубе давно оценили её вкусный пирог. Три яйца и один стакан сахара взбить миксером. Добавить один стакан муки, полчайной ложки соды, погасить уксусом. Всё перемешать. Яблоки (лучше кисловатые, иначе пирог будет сладко-приторным) очистить от кожуры, порезать кубиками (раньше она тоже резала яблоки на дольки), добавить в тесто и перемешать. Противень смазать подсолнечным маслом, посыпать крошкой из печенья (потереть на тёрке). Выложить тесто, выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 20 (в зависимости от духовки). У неё электрическая духовка.

Пока пирог печётся, можно поговорить по душам. Надежда Яценко живёт с мужем Виктором Павловичем. В Новую Нелидовку переехала из Мурманской области. Родилась и выросла в пгт Умба (и одноимённая река протекает). Посёлок расположился на берегу Белого моря, одно из старейших поселений Кольского полуострова. В былые времена это был портовый посёлок, заходили суда из Архангельска, Эстонии. Была развита лесная промышленность, доски отправлялись на экспорт. Потом, в 1990-е жизнь изменилась. По образованию наша героиня бухгалтер, приходилось работать продавцом, зарплату не платили… Но ничего, выстояли, двоих детей с мужем подняли, уже пятеро внуков.

В Новую Нелидовку семья переехала в 2001 году. «Деревенские мы, – говорит моя собеседница, – в деревне лучше жить, спокойнее, воздух чистый. Огородик, сад небольшой – для души. У нас живут кот Барсик, мышей гоняет, и пёс Рекс породы овчарка. Мы довольны, здесь нет таких комаров, как на нашей малой родине. Общаемся постоянно с земляками-мурманчанами. Радуемся, что и там жизнь тоже постепенно налаживается. В посёлке магазинов понастроили, возводят рыбоперерабатывающий завод, значит, работа у людей будет. Надеемся, что жизнь везде вернётся в прежнее русло, и мы будем встречаться в нашем клубе, как и прежде, наговоримся вволю. И обязательно почаёвничаем – на встречу напечём пирогов».