Семья победителей конкурса «Агростартап» из Белгородского района рассказала о своём бизнесе

На календаре середина ноября, но в уютном шоуруме Немыкиных в Шагаровке уже готовятся к Новому году, презентуют коллекцию праздничных наборов. Ольга вместе с дочерью Дашей расставляет коробочки со вкусностями. Совсем скоро собранные с любовью подарки окажутся в руках получателей.

Открытие при производстве магазина – мечта семьи, и вот она исполнилась. Три года назад желания были другими, тогда Немыкины не знали, к чему их приведёт увлечение, не предполагали, что станут предпринимателями.

Задание на каникулы

Весной 2020-го Ольга и Олег Немыкины купили сыну и дочери онлайн-курс по финансовой грамотности. Одним из заданий курса было придумать идею для заработка на лето.

Дома устроили мозговой штурм. Вспомнили, что у нас есть подаренный друзьями дегидратор, который мы ни разу не включали, – рассказывает Ольга. – На Дашины сбережения, 1300 рублей, купили несколько яблок, киви и апельсинов, порезали их, запустили сушку. Фруктовыми чипсами угостили друзей и получили положительный отклик, продукцию оценили по достоинству. На этой идее и остановились.

Бережная сушка позволяет сохранить до 97% витаминов и полезных веществ. Фрипсы, так называют высушенные кусочки фруктов, супруги включили в рацион семьи как перекус. Ещё до тестирования дегидратора Ольга и Олег отказались от сахара и сместили фокус в сторону натуральных продуктов. Фруктовые чипсы стали альтернативой привычным сладостям. Затем к ним добавилась домашняя пастила без красителей и консервантов.

На начальном этапе мы не рассматривали наше производство как бизнес, не анализировали нишу, – продолжает Ольга. – Это было хобби. Но за короткое время о нас узнали, потому что мы сразу делились нашей историей в социальных сетях. Продукция оказалась востребована.

На летних каникулах Даша, сама того не замечая, продолжила обучаться финансовой грамотности. Принимала заказы, вела журналы учёта, сама распоряжалась заработанными деньгами. И, конечно, трудилась. Успела провести мастер-классы по изготовлению фрипсов для воспитанников одного из детских садов. Родители отметили, как она повзрослела. Приблизительно через месяц с начала производства Немыкины задумались о расширении и принялись копить на новый дегидратор. Через три наряду с продажами в соцсетях поставляли продукцию в кофейни Белгорода, чуть позже – в студии красоты, фитнес-центры и АЗС.

Помощь государства

Когда наступил переломный момент, и хобби трансформировалось в бизнес? Ольга отвечает: спустя год.

Мы с мужем уволились из найма и занялись предпринимательством, так как у нас появился крупный партнёр, – рассказывает женщина. – Как это произошло? Я подумала: если на наш товар есть спрос, почему бы не дать возможность попробовать его большему кругу людей. Сама инициировала переговоры с руководителем сети кофеен, провела дегустацию. Решение о совместной деятельности приняли сразу. Наше сотрудничество, кстати, продолжается по сей день.

В 2021-м Немыкины открыли более 30 партнёрских точек продаж в областном центре. На домашней кухне стало тесно, поэтому перевезли производство в цех и собрали команду работников. Уже и из того цеха выросли, без малого два года делают пастилу и фруктовые чипсы в новом здании под Белгородом. В нынешнем году глава семьи подал документы на конкурс грантов «Агростартап» и получил 4,5 миллиона рублей на ремонт помещения и покупку промышленного оборудования. Когда пространство будет готово, супруги планируют проводить в нём экскурсии и мастер-классы.

Ручная работа

Наши герои начинали своё дело с фруктовых чипсов. Позже добавили в ассортимент пастилу. Идеальный рецепт лакомства нашли не сразу, методом проб и ошибок:

Пастила получится из любых яблок, вопрос в качестве. Мы определили для себя несколько сортов. Например, летние нам не подходят. Нам нужна такая консистенция, чтобы пастила была мягкой, эластичной и по весу хорошей.

Сырьё закупают у проверенных белгородских фермеров, поставщиков фруктов и ягод. Последними запасаются впрок, замораживают, чтобы хватило до следующего урожая. Недавно взяли в аренду яблоневый сад.

На первых порах у нас было 15 вкусов пастилы. Но потом сократили до шести. Сейчас на этой полочке вы видите самые ходовые: малина, вишня, облепиха, слива, клубника, смородина. Хочу всё-таки добавить сюда яблочную пастилу, – Ольга показывает упаковки. – Что касается чипсов, то по результатам прошлого года топ выглядит так: апельсин, яблоко, хурма, банан. А вообще всегда популярностью пользовался микс.

Фермерское сообщество

Есть у Немыкиных цель объединить вокруг себя фермеров, чтобы в кооперации выйти на новые рынки, в том числе за пределами Белгородчины. И они ей следуют.

В первый же год мы предложили покупателям новогодние подарочные наборы. Задумались, чем их наполнить, кроме пастилы и фруктовых слайсов, – вспоминает предприниматель. – Включили в наборы натуральный мёд, травяной чай ручного сбора, веганский шоколад, орехи от партнёров. Так мы помогаем друг другу.

Дело Немыкиных по-прежнему остаётся семейным. Даша, с подачи которой оно стартовало, не теряет интерес. Сейчас в производстве не задействована, но наполняет контентом страницы в социальных сетях, формирует подарочные наборы к праздникам. Задач у предпринимателей много. Справляются с ними дружно, сообща. На пути к успеху они следуют правилу – вместе им всё под силу.