Крокус — это многолетнее растение, которое расцветает в самом начале весны. Цветет крокус от недели до десяти дней. Затем цветки увядают, но листья еще продолжительное время остаются зелёными, только в конце июня они тоже начинают засыхать. Растение ещё называют шафраном, повара во всем мире используют рыльца цветков как необычную и самую дорогую специю.