Local Logo
Новости Белгородского района Белгородской области
99.93
-2.03$
103.29
-1.76
-3 °С, облачно
Белгород

Производители колбасных изделий предлагали белгородцам продукцию не по ГОСТуНовость

17 июня 2018, 14:55

Это подтвердили исследования Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории.

Проверка установила, что в ряде варёных и варёно-копчёных колбас, консервов и сосисок присутствовали компоненты, которые не должны входить в состав мясных изделий. В отдел патологоанатомического вскрытия и гистологии Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории поступило 14 проб мясной продукции. В частности, колбас, консервов и сосисок. Исследования проводились с целью проведения идентификации состава.

«Проверка установила, что 9 проб не соответствуют ГОСТу. В них обнаружены компоненты, которые не должны входить в состав мясных изделий, если они были сделаны по ГОСТу, и данная информация имеется на маркировке. В частности, в продукции были обнаружены: изолят и текстурат соевого белка, каррагинан, камедь, растительная клетчатка, крахмал, мясо голов, мясо птицы механической обвалки», – сообщили в Россельхознадзоре Белгородской области.

Специалисты рассказали, что производители в качестве добавок часто используют в колбасах мясо птицы механической обвалки.

«Это – дешёвое сырье типа фарша. Его получают, измельчая или птицу целиком, или каркасы с остатками мяса. Потом от получившейся массы отделяют осколки перемолотых костей. Но, естественно, некоторое количество их остаётся», – разъяснили в пресс-службе ведомства.

Напомним, в мясо механической обвалки попадают костный мозг, соединительная ткань и кожа птицы.

Нашли опечатку в тексте?
Выделите ее и нажмите ctrl+enter
Читайте также
Выбор редакции
Материал
ПравосудиеСегодня, 16:42
Белгородец подозревается в краже телефона у бывшей сожительницы
Материал
ОбществоСегодня, 16:38
Облачная с прояснениями погода ожидается в Белгородской области 23 января
Материал
ОбществоСегодня, 15:42
Вячеслав Гладков рассказал о встрече с начальником ЮВЖД Игорем Наталенко