Красная икра с пищевой добавкой Е-239 может принести вред здоровью белгородцевНовость

Роспотребнадзор по Белгородской области в преддверии новогодних праздников посоветовал жителям региона читать то, что написано на этикетке. Советы специалистов помогут выбрать качественный и безопасный продукт.
В частности, никогда не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли; внимательно читайте этикету, на которой должныо быть написаны название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки; маркировка на жестяной банке должна содержать дату изготовления продукта, слово «икра», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р».

«Обратите внимание на то, что надпись должна быть «выбита» изнутри. Никогда не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Раньше эту добавку применяли как консервант, но с 2008 года она была запрещена, в связи с тем, что при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Добавки Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213 являются разрешёнными консервантами для икры», — предупредили в Роспотребнадзоре по Белгородской области.

Ведомство напомнило, что банки не должны проминаться и быть вздутыми. Икра должна заполнять баночку полностью. Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, они не имеют плёнок и трещинок. Признаки размороженной икры — её истекание соком и сдувшиеся икринки. Натуральные икринки содержат ядро, а искусственные — однородны. Натуральные — лопаются при слабом нажатии, а оболочка искусственных — более жёсткая. Если вы положите икру в горячую воду, натуральная немного побелеет и опустится на дно, а искусственная — растворится и окрасит воду.

Специалисты посоветовали хранить икру в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке товара. Из открытой жестяной банки икру лучше сразу переложить в чистую сухую стеклянную ёмкость — так она лучше хранится. 

Если качество приобретённой красной икры вызовет у вас сомнение, обращайтесь в управление Роспотребнадзора по Белгородской области по адресу: г. Белгород, ул. Железнякова, 2, общественная приёмная, тел. 8(4722)344–135; тел. «горячей линии» 8–800–222–04–31.