Белгородка поделилась рецептом торта

 С Еленой Николаевной мы познакомились на фестивале пожилых людей, она тогда представляла выставку Новосадовского клуба «Вдохновение», угощала картофельными чипсами.

«Наша Елена Николаевна действительно мастерица и большая умница-рукодельница. Она и вяжет, и шьет, и плетет, и печёт, и готовит. Её работы постоянно участвуют в выставках», – рассказала заведующая Новосадовской библиотекой Светлана Кольцова.

Женщина вышивает иконы нитками мулине и бисером, вяжет игрушки. В мае попробовала сделать броши из кожи под руководством мастера Людмилы Акиньшиной, – у неё всё получается. Удивительно прекрасные орхидеи…

«А я не могу сидеть без дела. Даже если телевизор смотрю, в руках обязательно спицы или крючок. В год Крысы связала 30 мышек разного размера от 35 см до 5 см, 25 штук для внучки, которая зимой болела. Люблю ручную работу, восхищаюсь мастерами, их золотыми руками, фантазией. Они творят такую красоту, что глаз не отвести, можно постоянно любоваться величием народного творчества и, конечно же, учиться самой делать что‑то новое и интересное. Стараюсь по возможности посещать все выставки народного творчества, музеи, концерты художественной самодеятельности, которые проводятся организаторами в Белгороде и Белгородском районе. 12 июня этого года на День России посетила с детьми фестиваль «Парад крепостей» в Яблоново. Поучаствовала в мастер-классе, на гончарном круге вылепила маленький глиняный горшочек, для первого раза, даже неплохо получилось, мастер подарил на память», – поделилась героиня нашей публикации.

Оказалось, что у них в роду все – мама, бабушка, тётушки – занимались рукоделием, особенно славилась прабабушка (жила в 19 веке), которая была мастером по пошиву мужской верхней одежды. Сейчас Елена Сирота на пенсии, и очень гордится своим статусом, у неё огород, цветы и розы (между прочим 80 кустов) и множество творческих увлечений, которыми она мечтала заняться и смогла осуществить только на заслуженном отдыхе. Её трудовая деятельность была связана с экономикой и бухгалтерским учётом на протяжении сорока лет, говорит, что всегда любила дело, которым занималась.

«На пенсии не может быть скучно, наоборот, очень многого можно достичь, если заняться творчеством по душе, а не думать о болезнях, или о том, что зрение подводит… Ведь когда занимаешься творчеством, то так увлекаешься, что забываешь обо всем плохом и только видишь красоту своего творения, и радуешься жизни, не раскисаешь, появляется уверенность в том, что и на пенсии, ты можешь приносить радость родным и друзьям, пользу другим людям, передать опыт и научить того, кому это необходимо. В нашем Новосадовском ЦКР работает клуб для людей старшего возраста «Вдохновение», и мы, пенсионеры участвуем во всех мероприятиях, общаемся, передаем опыт и знания, увлекаем друг друга заняться творчеством. К примеру, замечательная женщина Мария Гавриловна Белкина раньше жила и не знала до занятий в клубе, что у нее творческий талант. Я смогла её увлечь и научила вязать крючком игрушки, читать схемы, правильно оформлять игрушки, помогаю подбирать схемы зверюшек, которые ей нравятся. Она попала в сказочный мир, о котором мечтала в детстве. Мария Гавриловна –дитя войны, и игрушек у нее в детстве не было, в памяти только бомбежки. Она очень трудолюбивый и увлекающийся человек, за пять лет в клубе навязала целый арсенал игрушек, участвует в выставках в посёлке и за его пределами, дарит вязаных зверюшек своим родным и друзьям. Как приятно видеть увлекающегося человека. На 8-е Марта она подарила всем участницам клуба «Вдохновение» вязаных своими руками мини-мишек. Вы бы видели глаза этих счастливых людей, они радовались как дети, и я тоже очень радовалась за успех Марии Гавриловны, к тому же я непосредственно к этому причастна, Зима для меня пролетает незаметно, планов громадьё, в интернете столько интересного. Этой зимой поддержала акцию «Утилизация старых вещей, поможем природе», ведь сколько старых вещей выбрасывается на помойку, а ведь они могли бы ещё вам послужить, связала из красочных спортивных костюмов и футболок внуков дорожку и коврики на садовой сетке, это очень увлекательно и красиво. Старым вещам – новую жизнь. На пенсии можно очень интересно жить, есть возможность постоянно увлекаться освоением нового для вас ремесла. Мой девиз «Ни минуты покоя», жизнь на пенсии прекрасна, несмотря ни на что. Приглашаю всех пенсионеров в клуб «Вдохновение» на полезное и увлекательное времяпровождение. Учиться никогда не поздно», – рассказала Елена Сирота.

И конечно, к кулинарии Елена Николаевна всегда относилась творчески. Секрет её чипсов прост – хороший картофель и специальная овощерезка, которая очень тонко, до прозрачности, шинкует картофель. Подготовленные ломтики картошки просто жарить во фритюре в подсолнечном масле до желаемого цвета, посолить и поперчить готовое изделие.

А теперь рецепт любимого семейного торта «Графские развалины».

Для теста: 2 яйца, 2 ст. л. какао, 1 стакан сметаны (300 г), 1 стакан сахара, 0,5 банки сгущённого молока, 2 стакана муки (250 г), 2 ч. л. без горки соды, гашённой уксусом. Для крема: 1 кг сметаны, 2 стакана сахара. Приготовление теста в двух чашах. Все ингредиенты положить поровну в чаши и соединить: 1 яйцо, 150 г сметаны, полстакана сахара, стакан муки, 3 ст. л. сгущёнки размешать, добавить 1 ч. л. соды, гашённой в столовой ложке уксуса. Во вторую чашу положить такие же продукты, только муки меньше на 2 ст. л. и добавить 2 ст. л. какао. Выпекать два коржа в духовке 20 минут при температуре 180 градусов, остудить и каждый разрезать на две части. Сметану с сахаром просто размешать, лучше частями: 500 г сметаны и стакан сахара, затем ещё раз повторить. Первый тёмный корж на блюде разрезать на кубики 5х5 см, установить кольцо для формы и залить кремом, следующий светлый корж также разрезать кубиками и выложить в форму и т. д. в холодильник на ночь. Снять кольцо и залить шоколадной помадкой (8 ч. л. сахара, 8 ч. л. какао, 8 ч. л. молока закипятить, когда загустеет, добавить 25 г сливочного масла).