Как избежать кишечных инфекций летом: советы белгородцам

Специалисты управления Роспотребнадзора Белгородской области напомнили жителям региона о правилах обработки овощей, фруктов, ягод и зелени. Соблюдение простых рекомендаций помогает снизить риск кишечных инфекций и сделать сезонные продукты безопасными для употребления.

Даже плоды, выращенные на собственном участке, нуждаются в тщательном мытье. На их поверхности могут оставаться частицы почвы, пыль, микроорганизмы и следы обработки. Перед подготовкой продуктов рекомендуется тщательно вымыть руки с мылом, а для промывания использовать только проточную или бутилированную воду.

Особое внимание следует уделять зелени. Перед употреблением её необходимо перебрать, удалить повреждённые листья и корни, а затем замочить в прохладной воде на 15 минут, периодически меняя её. После этого зелень нужно тщательно промыть под проточной водой.

Ягоды рекомендуется предварительно перебрать, удалив повреждённые плоды и листья, а затем промывать в дуршлаге под струёй воды в течение нескольких минут. Корнеплоды — картофель, морковь, свёклу и редис — специалисты советуют сначала замачивать в тёплой воде, а затем очищать щёткой и промывать.

Помидоры, огурцы, кабачки, перец и другие овощи необходимо тщательно мыть под проточной водой, а капусту — предварительно очищать от верхних листьев. Фрукты также рекомендуется промывать тёплой водой с использованием щётки, даже если перед употреблением их планируется очищать от кожуры.

Специалисты подчёркивают, что для обработки овощей и фруктов достаточно чистой воды и тщательного мытья. Использование бытовых моющих средств, не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, может быть небезопасным для здоровья.

Соблюдение этих правил позволит значительно снизить риск заражения кишечными инфекциями и сохранить здоровье всей семьи.