Продавцы предлагали белгородцам некачественную шаурму

Управление Роспотребнадзора региона провело плановые и внеплановые выездные проверки восьми точек общественного питания в Белгородской области. Они осуществлялись с лабораторными исследованиями сырья и готовой продукции. Нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов были выявлены во всех предприятиях, торгующих шаурмой.

«В частности, использовалась упакованная пищевая продукция, помещённая в транспортную тару без информации о количестве, дате изготовления и условиях хранения продукции, не проводились мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам, связанным с реализацией пищевой продукции, лиц, больных или контактировавших с заболевшими инфекционными заболеваниями, лиц с подозрением на инфекционные заболевания. В данных организациях не велись журналы «Здоровье», не проводился опрос на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы с занесением результатов в специальный журнал, который должен быть прошнурован и пронумерован. Кроме этого, отсутствовал производственный контроль в соответствии с осуществляемой деятельностью, было нарушено товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции в холодильном оборудовании, отсутствовал знак о запрете курения установленного образца», — сообщили в управлении Роспотребнадзора по Белгородской области. 

Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области отобрал и исследовал 17 образцов продукции на её безопасность. Были отобраны 5 смывов с инвентаря и оборудования. Все пробы соответствовали требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Инспекторы составили 11 протоколов об административном правонарушении, вынесли постановления о назначении административных наказаний в виде штрафов на общую сумму 46 500 рублей. 

Роспотребнадзор провёл административное расследование в отношении одного из белгородских индивидуальных предпринимателей. Он осуществлял деятельность по оказанию услуг быстрого питания. Проверка выявила, что в его организации с нарушениями обрабатывали и мыли мясо и овощи, готовили салаты и многокомпонентные начинки для шаурмы. Санитарно-техническое состояние и содержание помещений было неудовлетворительным, отсутствовали условия для обработки инвентаря и соблюдения личной гигиены, раковины для мытья рук. Требования к прохождению медицинских осмотров не соблюдались. Проверяющие составили на индивидуального предпринимателя протокол об административном правонарушении, материалы готовятся к отправке в суд с целью принятия решения о приостановлении деятельности предприятия. 

Юридические лица и индивидуальные предприниматели получили предписания об устранении выявленных нарушений.

Управление Роспотребнадзора по Белгородской области держит ситуацию под контролем.