Local Logo
Новости Белгородского района Белгородской области
84.28
-0.11$
92.99
-0.18
+14 °С, ясно
Белгород

Белгородские сотрудники Россельхознадзора выявили «накрахмаленную» колбасуНовость

16 апреля 2021, 15:47

12 из 23 проб, доставленных в лабораторию, не соответствовали ГОСТу.

Сотрудники отдела патологоанатомического вскрытия в марте получили для проведения исследований 23 пробы мясной продукции: полуфабрикаты, сосиски, вареные, варёно-копчены и копчёные колбасы. 12 из доставленных проб не соответствовали составу, который заявил производитель, и ГОСТу.

«В пробах обнаружили муку зерновых, карагинан, растительную клетчатку, фрагменты слюнных желёз и хрящевой ткани, соевый белок и крахмал», — рассказали в пресс-службе регионального Россельхознадзора.

Крахмал позволяет обеспечить структурную однородность мяса и жира, благодаря добавлению этого компонента продукт можно нарезать на тонкие ломтики. Если крахмала добавлено много, изменяется консистенция продукта, становятся менее выраженными вкус и аромат.
 

Нашли опечатку в тексте?
Выделите ее и нажмите ctrl+enter
Читайте также
Выбор редакции
Материал
ОбществоСегодня, 11:21
32 пары двойняшек появились на свет в Белгородской области с начала года
Материал
ПравосудиеСегодня, 11:12
Муж экс-замминистра по ЖКХ Белгородской области заплатит штраф за посредничество во взяточничестве
Материал
ПроисшествияСегодня, 10:16
Вячеслав Гладков проинформировал об обстрелах Белгородского района за минувшие сутки