Local Logo
Новости Белгородского района Белгородской области
82.55
-0.11$
93.18
-1.18
+16 °С, ясно
Белгород

Белгородские сотрудники Россельхознадзора выявили «накрахмаленную» колбасуНовость

16 апреля 2021, 15:47

12 из 23 проб, доставленных в лабораторию, не соответствовали ГОСТу.

Сотрудники отдела патологоанатомического вскрытия в марте получили для проведения исследований 23 пробы мясной продукции: полуфабрикаты, сосиски, вареные, варёно-копчены и копчёные колбасы. 12 из доставленных проб не соответствовали составу, который заявил производитель, и ГОСТу.

«В пробах обнаружили муку зерновых, карагинан, растительную клетчатку, фрагменты слюнных желёз и хрящевой ткани, соевый белок и крахмал», — рассказали в пресс-службе регионального Россельхознадзора.

Крахмал позволяет обеспечить структурную однородность мяса и жира, благодаря добавлению этого компонента продукт можно нарезать на тонкие ломтики. Если крахмала добавлено много, изменяется консистенция продукта, становятся менее выраженными вкус и аромат.
 

Нашли опечатку в тексте?
Выделите ее и нажмите ctrl+enter
Читайте также
Выбор редакции
Материал
ОбществоСегодня, 11:20
Вячеслав Гладков проведёт большую прямую линию на телевидении и в социальных сетях
Материал
СпортСегодня, 10:37
Спортсменки ДЮСШ Белгородского района – победители и призёры межрегионального турнира
Материал
ПравосудиеСегодня, 10:00
Сотрудники белгородского УФСБ раскрыли преступную деятельность мошенников из Старого Оскола