Cайт использует файлы cookie и сервисы сбора технических данных посетителей.Продолжая пользоваться сайтом, Вы соглашаетесь сПолитикой обработки персональных данных.
Local Logo
Новости Белгородского района Белгородской области
78.37
+0.49$
91.77
+0.65
+26 °С, ясно
Белгород

Борис Межевский занялся разведением сомов в Белгородском районеНовость

31 марта 2019, 03:32

Мужчина организовал выращивание рыбы, пока непривычной нашему потребителю.

Сфотографировать Бориса Межевского на его основном рабочем месте оказалось непросто по двум причинам. Во‑первых, он категорически отверг намерение рассказать о предприятии на страницах газеты.

«Не хочу шумихи вокруг нашего производства, – заявил он. – Ни у кого это не получается, а у нас получилось! Зачем выдавать наши профессиональные секреты?», — подчеркнул белгородец.

Тогда объяснил ему, что ни о какой шумихе или о профессиональных секретах речь не идёт. Просто крайне важно познакомить читателей с инициативными, предприимчивыми людьми. Может, кому‑то ещё захочется встать на тропу предпринимательства, реализовать свой личный бизнес-план.

Он несколько смягчился и повёл в главное производственное помещение – огромный ангар, занятый большущими бассейнами, наполненными водой, в глубине которой просматриваются внушительных размеров рыбины.

Рабочий с помощью сачка вытащил одну из рыбин и опустил её на бетонный пол. Я тут же расчехлил фотокамеру, взглянул в видоискатель и увидел… сплошной туман – объектив мгновенно запотел.

«Удивляться здесь нечему, в закрытом помещении влажность воздуха близка к 100 процентам. Таково требование технологии», — сказал Борис.

Пришлось прибегнуть к нестандартному приёму, чтобы снимок получился худо-бедно приемлемым.

Мы – на ферме по выращиванию африканского клариевого сома в окрестностях села Беловское. Это предприятие возникло здесь пять лет назад. Созданные производственные мощности рассчитаны на выращивание 100 тонн готовой рыбной продукции в год. Готовая рыбная продукция – это не только филе сома в замороженном виде, но и всевозможные кулинарные изделия, пригодные к подаче прямо на стол.

Обслуживают производство 13 человек – энтузиастов, оптимистов, не страшащихся трудностей начального этапа.

«Мы уже сегодня готовы выйти на плановый объём производства – 100 тонн рыбной продукции в год. Возникли трудности с реализацией. Наши люди традиционно используют в пищу другие, более привычные, виды рыбы – в определённом смысле хромает культура потребления. Не готова к работе с сомом и торговля. В магазинах созданы условия для охлаждения рыбы. Но уже при температуре в районе плюс 10 градусов сом погибает, ему требуется температура 20–27 градусов», — рассказал Межевский.

Впрочем, здесь намечается серьёзный прорыв. К сожалению, не в пользу белгородцев. Выйдя из ангара с ёмкостями для выращивания сома, Борис указал на группу людей, поджидающих его на площадке у входа.

«Это предприниматели из Подмосковья, они приехали договариваться о заключении контракта на поставки нашей рыбы. Они готовы получать весь объём нашей продукции. Если договоримся об условиях, контракт, конечно, заключим. Но не на весь объём – помаленьку будем приучать к культуре потребления наших земляков. Убеждён, это тоже у нас получится. Мы ведь оптимисты по сути своей», — прокомментировал Борис.

Справка «Знамени». Африканский клариевый сом – это очень вкусная, деликатесная и диетическая рыба. В нём почти нет мелких косточек, нет чешуи, мясо нежное, плотное, без ярко выраженного рыбного запаха. По питательности сом африканский приравнивается к рыбам осетровых пород. Практически безотходная рыба, голову и хвост можно использовать для приготовления ухи.

Нашли опечатку в тексте?
Выделите ее и нажмите ctrl+enter
Читайте также
Материал
Экономика4 июня , 12:02
Борьба с нелегальной занятостью населения продолжается в Белгородском районе
Материал
Экономика3 апреля , 10:02
Повышение МРОТ благотворно влияет на экономику
Материал
Экономика28 марта , 15:02
Банк России дал комментарий об инфляции в Белгородской области
Последние новости
Облачная с прояснениями погода ожидается в Белгородской области 16 июля
ОбществоСегодня, 18:23
Белгородские огнеборцы ликвидировали два пожара на территории региона за минувшие сутки
ПроисшествияСегодня, 17:22
Вячеслав Гладков сообщил о пострадавшей в результате атаки ВСУ в Шебекино мирной жительнице
ПроисшествияСегодня, 15:53
Татьяна Круглякова навестила раненого в ходе СВО военнослужащего
ОбществоСегодня, 15:50
Вячеслав Гладков сообщил о пострадавшем в результате атаки ВСУ в посёлке Майский
ПроисшествияСегодня, 14:14
Вячеслав Гладков: без поддержки приграничья со стороны президента мы бы физически ничего не сделали
ОбществоСегодня, 13:57
Автопарк белгородского водоканала пополнился новыми единицами техники
ОбществоСегодня, 13:56
Вячеслав Гладков сообщил об атаке ВСУ по зданию суда в Белгороде
ПроисшествияСегодня, 13:15
Вячеслав Гладков: белгородские студенты заключили 216 социальных контрактов
ОбществоСегодня, 11:50
Вячеслав Гладков – о введении стандарта на школьную форму в Белгородской области
ОбществоСегодня, 11:27
Все новости
Выбор редакции
Материал
ОбществоСегодня, 18:23
Облачная с прояснениями погода ожидается в Белгородской области 16 июля
Материал
ПроисшествияСегодня, 15:53
Вячеслав Гладков сообщил о пострадавшей в результате атаки ВСУ в Шебекино мирной жительнице
Материал
ОбществоСегодня, 15:50
Татьяна Круглякова навестила раненого в ходе СВО военнослужащего